Ikan Kuah Kuning: Gurih Segar Rempah Nusantara

Rasakan kelezatan ikan segar yang dimasak dengan kuah kuning beraroma rempah khas Indonesia. Pedas, gurih, dan segar, sajian ini cocok untuk makan siang maupun malam yang hangat dan memanjakan lidah.

Resep Ikan Kuah Kuning

Bahan Utama

• 500 g ikan (ikan kakap, nila, atau tongkol), bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong-potong
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 3 cm kunyit (bakar atau kukus sebentar agar lebih wangi)
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

---

Cara Memasak

1. Tumis Bumbu
   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masak Kuah
   • Masukkan air dan tomat, didihkan.
   • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
3. Masak Ikan
   • Masukkan ikan, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
   • Hindari terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur.
4. Sajikan
   • Angkat dan hidangkan hangat. Bisa ditambahkan irisan daun kemangi atau jeruk nipis untuk aroma lebih segar.