Biji Salak Ubi: Manis & Lembut Khas Nusantara

Biji salak ubi, camilan tradisional yang lembut dan kenyal, terbuat dari ubi yang dibentuk bulat seperti biji salak, disajikan dengan kuah santan manis. Cocok untuk kudapan hangat atau sajian spesial keluarga.

Resep Biji Salak Ubi

Bahan Bola Ubi

• 300 g ubi ungu atau ubi kuning, kukus dan haluskan
• 50 g tepung sagu/kanji
• 50 g gula pasir (opsional)
• Sejumput garam

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan kental
• 100 ml air
• 50 g gula merah, serut
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

---

Cara Membuat

1. Membuat Bola Ubi

1. Campur ubi halus dengan tepung sagu, gula, dan sejumput garam.
2. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk bulat kecil-kecil seperti biji salak.

2. Merebus Bola Ubi

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan bola-bola ubi, rebus hingga mengapung.
3. Angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Membuat Kuah Santan

1. Rebus santan, air, gula merah, daun pandan, dan sejumput garam dengan api kecil.
2. Aduk perlahan hingga gula larut dan santan hangat.

4. Penyajian

1. Masukkan bola ubi ke dalam kuah santan hangat.
2. Sajikan hangat atau bisa dingin sesuai selera.